IJskoud de lekkerste

Heerlijke zomerse ijsjes, op het strand, in de tuin of op het terras. Met het zomerseizoen staan er weer lange rijen voor de Italiaanse ijssalons. Maar waar komt ijs eigenlijk vandaan? En hoe gezond is het?

Wij denken vaak dat ijs pas uitgevonden werd met de komst van de koelkast. Maar dat is niet zo. De Romeinen haalden al sneeuw en ijs van de bergtoppen om hun gerechten en dranken te koelen. Al leken die natuurlijk nog niet op onze softijsjes en Magnums. Niet zo verwonderlijk dus dat ijs vooral in Italië immens populair werd. Het verhaal gaat dat halverwege de 16e eeuw de Siciliaanse poelier Ruggeri een door de Italiaanse prinses Catherina de Medici uitgeschreven wedstrijd won met een creatie van “een bevroren zoetigheidje”. Hij was op slag beroemd en werd door alle grote vorstenhuizen gevraagd.

In ons land is ijs sinds 1900 populair. Vroeger verkochten banketbakkers ijs en later Italiaanse ijscomannen die de straat op gingen. Toen de ijskast na de Tweede Wereldoorlog zijn intrede deed, brak ijs definitief door in elk huishouden.

Hoe gezond is ijs?
IJs maakt bijna iedereen gelukkig. Het is pure verwennerij. Maar is ijs eten eigenlijk wel gezond? ‘Nee, niet gezond, maar wel lekker!’ zegt diëtiste Ilze Duijn. ‘Een ijsje op zijn tijd past prima in elk dieet, daar hoeft niemand zich schuldig over te voelen. Het beste is waterijs of sorbetijs, daar zit geen vet in, alleen water en suiker. Waterijsjes bevatten 2 à 3 suikerklontjes, minder dus dan een glas cola (4 klontjes). Wie liever (slagroom)-roomijs of softijs eet, kan beter een klein ijsje nemen, want in die ijssoorten zit wel vet. Een kinderijsje bijvoorbeeld, of een mini Magnum (120 kilocalorieën), kan geen kwaad.’

Wist u dat...

• De grootste ijseters in Europa zijn de Finnen: bijna 13 liter p.p.per jaar
• Nederlanders eten gemiddeld acht liter ijs per jaar
• IJs eten maakt gelukkig, volgens Unilever (fabrikant van Magnum). Neurowetenschappers van het Londense Institute of Psychiatry zagen op de hersenscan van ijsetende mensen dat het pleziercentrum in hun hersenen werd geactiveerd
• Het is niet waar dat een Magnum net zoveel calorieën bevat als in een pakje roomboter: 250 gr roomboter telt ruim 1800 kilocalorieën, een Magnum 260-280.

Hoeveel caloriën zitten er in een ijsje?

Check het aantal calorieën met de calorieteller.
Of bespreek uw dieetvragen met de online diëtis.

IJsboerderij
Geen zin of geen tijd om zelf ijs te maken? Pak dan eens de fiets en zoek een ijsboerderij in de buurt. Heel veel melkveehouders maken zelf heerlijk ambachtelijk ijs. En zo fietst u de calorieën er ook meteen vanaf. Kijk op www.bijteun.nl voor een fietsroute naar een ijsboerderij bij u in de buurt.