Verborgen dikmakers

U weet in grote lijnen wel wat gezonde voeding is. Toch zijn er producten die gezond lijken, maar dat in werkelijkheid niet zijn. Diëtist Pietsje Planting onthult de waarheid over light, halfvol, mager en suikervrij. En biedt gezonde alternatieven.

Fabel 1 - Als ik light chips eet, krijg ik amper calorieën binnen
Light producten bevatten tenminste 30% minder calorieën, suiker of vet dan het gewone product. Maar deze producten, zoals light chips, kunnen nog altijd veel calorieën bevatten. Gewone chips bevatten per 100 gram 36 gram vet, light chips bevatten per 100 gram 21 gram vet. In light chips zit dus wel minder vet, maar de hoeveelheid calorieën is nagenoeg gelijk. Rijstzoutjes zijn een goed alternatief. Of neem gewoon een boterham, want die levert ook nog eens vezels en mineralen.

Fabel 2 - In light frisdranken zit geen suiker
Veel light frisdranken leveren niet of nauwelijks calorieën, maar soms is de suiker maar gedeeltelijk vervangen door zoetstof. Light dranken met sap kunnen behoorlijk wat calorieën bevatten. Check dus altijd de verpakking. Kijk naar het aantal calorieën en controleer of er suiker in zit.

Fabel 3 - Halfvolle mayonaise bevat vrijwel geen vet
Halfvol of halva wil zeggen dat het product ongeveer de helft van de hoeveelheid suiker of vet bevat dan het gewone product. Halvajams, halfvolle zuivelproducten en halvarines zijn een goede keuze. Halfvolle mayonaise bevat de helft minder vet dan gewone mayonaise. In gewone mayonaise zit 80% vet, in halfvolle dus 40%. Dit scheelt al heel wat, maar het is nog steeds vrij veel. Een goed alternatief is fritessaus (25% vet). Er zijn tegenwoordig zelfs fritessausen met 5 tot 10% vet.

Fabel 4 - Door magere rookworst te eten, let ik op mijn lijn
Mager betekent dat het product minder vet bevat dan het oorspronkelijke product. Hoeveel minder, verschilt per voedingsmiddel. Magere yoghurt bevat maar 0 tot 0,5% vet en is een prima alternatief voor volle yoghurt. Magere rookworst bevat echter nog altijd 20 gram vet per 100 gram en is daarmee net zo vet als half-om-half gehakt. Magere spekjes bevatten per 100 gram zelfs 27 gram vet. Gebruik bij stamppotten dus liever mager vlees in plaats van rookworst, zoals een runderlapje, rib- of haaskarbonade. En kies voor kipreepjes of hamblokjes als alternatief voor spekjes.

Fabel 5 - Suikervrije snoepjes zijn ook calorievrij
Suikervrij duidt er op dat er geen 'gewone' kristalsuiker in zit. Er kunnen wel alternatieven in zitten als honing, vruchtensuiker, maltose of dextrose, die net zoveel calorieën leveren. Of de suiker is vervangen door zoetstoffen. Zoetstoffen die eindigen op -ol, zoals maltitol en sorbitol leveren vaak evenveel calorieën als gewone suiker. Bovendien kunnen ze ook nog eens laxerend werken. Deze zoetstoffen zitten vaak in suikervrije chocolade, snoepjes en ijs. Overige zoetstoffen als aspartaam en cyclamaat zijn calorievrij en een goed alternatief voor suiker. Deze zoetstoffen zitten bijvoorbeeld in zoetjes, zoetstof en light frisdranken. En let op: 'geen suiker toegevoegd' of 'ongezoet' wil niet zeggen dat er geen suiker in zit. In ongezoet vruchtensap zit van nature vruchtensuiker. Hierdoor bevat het net zoveel suiker als sinas.

Boodschappentips
o Kijk bij light, magere en halfvolle producten op de verpakking hoeveel minder suiker, vet of calorieën er in zit en vergelijk dit met het gewone product.
o Pak alternatieven waar van nature minder suiker, vet of calorieën in zitten.
o Let op of de suiker is vervangen door vruchtensuiker, honing of een calorierijke zoetstof die eindigt op -ol.
o Ga van light, magere en halfvolle producten niet meer eten of drinken dan van het gewone product. Als u evenveel of minder eet, krijgt u echt minder vet, suiker of calorieën binnen.

Kies als lekkere snack
o Geen kaasblokjes en plakjes worst, maar een rolletje ham met asperge of augurk met gerookte kipfilet.
o Geen (light) paté, (light) brie en camembert, maar toastjes met vis, filet American of kip.
o Geen (light) chips, maar zoute stokjes, Japanse mix of tomaatjes.

Meer weten over gezonde voeding? 
Leden kunnen via de website gratis gebruikmaken van het Spreekuur Online.